Programm der Aktionstage Nachhaltigkeit

Wonne statt Tonne – Der Restlkochkurs

Kurzbeschreibung:

In jedem Lebensmittelgeschäft bzw. in jeder Großküche sowie auch in jedem Haushalt bleiben am Ende des Tages oder der Woche verderbliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Käse- und Wurstprodukte über. Um zu zeigen, dass und vor allem wie man diese "Reste" doch noch verarbeiten und verwenden kann, veranstalten das Cappuccetto Rosso und die Küche des Mutterhauses unter der Leitung von Chefkoch Christoph Asen am 13. Oktober einen Abend unter dem Motto "Wonne statt Tonne - der Restlkochkurs".

Langbeschreibung:

Wir verwenden nicht verkauftes/nicht mehr verkaufbares aber durchaus noch genießbares Obst/Gemüse/Käse/Wurst aus dem Café-Bistro Cappuccetto Rosso sowie Überbleibsel aus der Großküche des Mutterhauses und verarbeiten diese gemeinsam mit den Teilnehmern des Kochkurses zu einem leckeren 4-Gänge-Menü, das anschließend natürlich auch gemeinsam verzehrt wird.

Es wird auch ein kleines Rezepteheft vorbereitet, aus dem dann die Gerichte je nach den verfügbaren Lebensmitteln, die dann am 13.10. vorhanden sind, ausgewählt werden.

Verarbeitetes Obst und Gemüse (Marmeladen, Chutneys, eingelegtes Gemüse etc.) werden am nächsten Tag an verschiedene soziale Einrichtungen in Vöcklabruck verteilt und die Rezepte dazugegeben und auch online gestellt.

Anstatt eines Umkostenbeitrages können die Teilnehmer eine Freispende geben, die dann der Aktion "Caffé Sospeso", die es bereits im Cappuccetto Rosso gibt, zu Gute kommt.

Das Rezeptheft, dass wir hierfür zusammenstellen wird natürlich auch nach der Aktion ständig erweitert und liegt im Cappuccetto Rosso aus. Wird der Restlkochkurs ein voller Erfolg, wird es auch in Zukunft ähnliche Veranstaltungen geben.

Informationen zur VeranstalterIn

OrganisatorIn: Cappuccetto Rosso und Mutterhaus der Franziskanerinnen
Weitere Angaben: Kongregation der Franziskanerinnen von Vöcklabruck Mutterhaus 4840 Vöcklabruck
Adresse: Kongregation der Franziskanerinnen von Vöcklabruck Generalat 4840 Vöcklabruck Salzburger Straße 18 Tel. +43 7672 / 72667 Fax: +43 7672 / 72667-150 E-Mail: generalsekretariat@franziskanerinnen.at

Veranstaltungsdetails

Ort: Mutterhaus der Franziskanerinnen Salzburgerstraße 18 4840 Vöcklabruck
Vöcklabruck, 4840
Oberösterreich
Termine:
Zeit: 17:30 bis ca. 21:00
E-Mail: info@cappuccetto-rosso.com

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Themen

Ernährung Nachhaltiger Konsum


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